[台南●東區]有別於傳統的東安沙茶爐

轉眼這樣頻繁南下北上出差的工作型態也過好幾年了

剛開始其實並不很喜歡，特別是妨礙了我拍台北的公車= ="
但總是工作嘛！既然要待就不要不開心，調適一下總也習慣了
漸漸晚上忙完同事有揪吃好料，我也跟著去不浪費體驗的機會囉

這次我們來到台南，找了天晚上散步前往這間南紡附近的東安沙茶爐

這間不是這邊較有名的沙茶爐老店，但同事說這家算是最舒適也比較不用排的

店內連個結帳的櫃台也沒有，感覺主要都是經營來捧場的熟客

▲01｜位在東安路巷子內的「東安沙茶爐」，連招牌都低調沒亮燈

店內一排是可坐8~10人的大圓桌，另一排是4人與兩人坐的沙發區

就算像我們人數較少的前來也有適合的坐位

▲02｜本來是座無虛席，這是我們待到近打烊離開我才拍的囉

東安分為牛肉與豬肉爐以及豬肉三兄弟三種鍋底

小桌與大桌可以用5個人為界，我們只有四個人就選小桌的份量

鍋底和一般火鍋店沒兩樣，還會附基本盤、菜盤與一份肉盤

我們一開始不知道有附，結果點了超多樣菜色，但真的好吃所以還是吃精光了阿XD

另外鍋底是沒有附白飯的，記得需要就得另外單點囉

▲03｜我們點下來份量實在太多，後來白飯什麼的也都有點了

▲04｜東安的沙茶醬相對老店看起來較無特色，不過我們是覺得相較沒那麼油膩反倒適合我們

▲05｜湯底是用蝦米與一些魚肉所熬煮過的，店家說湯頭的濃度也可再調整

▲06｜這是剛提到湯底本身就會附的基本盤，份量其實就不算少了

▲07｜菜色陸續上桌，我們豬肉、牛肉都多點了不少

東安所用的全是溫體肉，肉質軟Q油花也適中

肉品看起來都是手切不是機器切出來那樣規則的形狀，多了那麼點人情味的感覺

▲08｜這是網路上大家介紹必點的蛋酥

這蛋酥一上桌時，起先我看起來不過就當它像荷包蛋邊邊的皮

不過丟進鍋裡吸飽湯之後再撈起來，真的不誇張好吃到會讓你上癮

東安除了沙茶爐之外，很特別還有一些私房小點值得推薦

我們加點了這份龍蝦三明治，有種被火鍋耽誤三明治專賣店的錯覺！

▲09｜這份私房小菜龍蝦三明治也很值得加點


▲10｜我們點了滿滿一桌超澎湃，開動前相機先吃一張啦

如果不想排隊人擠人，或是不喜歡老舊悶熱的用餐環境

東安沙茶爐可以來此一試，誠心推薦給大家

東安沙茶爐
地址：台南市東區東安路48巷27號

電話：0962085661
營業時間：17:00~23:00

體驗時間：2024.8.7
其他：無

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